攻坚餐饮“效率战”,送餐机器人成行业“王牌”

  • 日期:10-20
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食品和饮料行业的成本有多高?

Yiou智库的数据显示,餐饮业的劳动力成本在三年中上升了27.6%,而员工的增长率下降了4.5%。数据指出了一个严重的现实问题:除了人工成本的持续增长外,餐饮业还存在“不招人”的问题。

人工成本的上升进一步挤压了该行业的利润率,而人员短缺导致服务效率和质量下降,从而进一步影响了餐厅的声誉。

在餐饮业这一新一轮的成本与效率之战中,许多餐饮公司都展示了他们的“ Ace” 送餐机器人。

对于不熟悉现代技术产品的传统餐饮业人士来说,“机器人”通常让人联想到诸如“高成本,操作困难和效率低下”之类的关键词。实际上,今天的送餐机器人还没有。

随着家用激光雷达,伺服电机和视觉摄像机等核心组件供应链的成熟,家用机器人的成本进一步下降。

据了解,一线城市服务员的月薪一般在3000-4000元左右,外加五险一金,提成,奖金,住宿,员工福利,培训等费用,餐馆老板是每个月都有一个服务生。尸体的费用超过6000元。

国内市场上主流的“快乐送货”送货机器人每月价格不到3000元,仅为上述服务员成本的一半左右;而大型品牌连锁店通常选择直接购买机器人,投资回报期只有68个月,基于五年的生命周期,“快乐送货”的每月成本仅为600元左右。与培训服务员的长期投资相比,送货机器人的成本优势非常突出。

低成本并不意味着效率低下。数据显示,“快乐外卖”外卖机器人平均每天可以外卖300多个菜,在节日高峰期间每天食物的数量可以超过400个菜,相当于1.52名服务员在着陆应用中,两个机器人可以在北京热门商业区的火锅店完成34个全职通行者的工作量,实际效率完全可以满足餐厅的需求。

每月成本降低了一半,但效率提高了150%至200%。配送机器人以其强大的综合实力而被餐饮业所认可,并已成为餐饮企业“高成本问题”的王牌。

目前,Purdue Technology的“ Happy Delivery”交付机器人已在全球10多个国家的100多个城市中广泛部署。其中,在全国近百家海底捞店,以及呷,王顺阁,巴努茂味火锅,德庄火锅,巴赫力海集,西北鱼面村等知名餐饮品牌。作为“签名文员”,受到了无数客户的好评。